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sábado, 18 de abril de 2015

Loupacky (panecillos checos)

Que bonitos recuerdos nos trae la niñez, esta vez la Thermomix TM5 me ha ayudado a revivir estos desayunos con loupacky. 
Para tratar de explicarlo, se trata de unos panecillos checos un poco dulces que los niños solían desayunar con una taza de cacao. Espero que os gusten.


Ingredientes:
175gr de leche
40gr-60gr de azúcar
16gr de azúcar avanillado
25gr de levadura prensada fresca
400gr de harina
1 yema
1 clara para pincelar
semillas de amapola para decorar


Preparación:

  1. Ponemos la leche en el vaso, programamos 2 min/37º/vel. 2
  2. Añadimos la levadura desmenuzada, el azúcar, programamos 5 seg/vel. 2
  3. Ahora agregamos el resto de los ingredientes y amasamos 5 min/ vel. espiga
  4. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, sobre 1 hora.
  5. Luego formamos unos panecitos en forma de herradura (vídeo al final).
  6. Dejamos otros 15 minutos reposar y pincelamos con clara y espolvoreamos con semillas de amapola.
  7. Horneamos a 180º unos 25 minutos.
  8. ¡Y a disfrutar!

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