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sábado, 4 de abril de 2015

Galletas de mantequilla y coco

Ya era la hora de probar a hacer unas galletitas con la Thermomix TM5. La masa al ser de mantequilla hay que trabajarla fría y rápido.



Ingredientes:

350gr de harina
cáscara de un limón
150gr de azúcar
130gr de mantequilla
2 huevos
10gr de azúcar avainillado (receta aquí)
50gr de coco deshidratado



Preparación:

  1. Empezamos con la cáscara, programamos 10 seg/vel. 7
  2. Agregamos el azúcar y pulverizamos, 10 seg/vel. progresiva 5-10
  3. Añadimos la mantequilla, los huevos y azúcar avainillado, 30 seg/vel. 5
  4. Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 15 seg/vel. 4
  5. La masa la envolvemos en papel film y la guardamos dentro de la nevera media hora.
  6. Al sacar la masa la dividimos en 4 partes, las partes que no vamos a trabajar las guardamos en la nevera.
  7. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa y con cortadores le damos forma.
  8. Horneamos a 180º entre 15-30 min dependiendo de grosor.

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