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lunes, 4 de julio de 2016

Tortitas de plátano Fit

Yo suelo comprar muchos plátanos, más bien verdes. Y ellos me van madurando poco a poco. Cuando ya están a su punto los utilizo en muchas recetas. En vez de azúcar yo pongo plátano y el resultado es muy bueno y mucho más sano. Esta mañana he preparado con la Thermomix TM5 las tortitas de plátano FIT. Son muy rápidas La próxima experimentaré un poco a ver por cual otro cosa podré sustituir el coco. También echen un vistazo al helado del plátano que he hecho con la Thermomix TM5. Está de 10 :)


Ingredientes:
2 plátanos
4 huevos
90 gr de coco rayado
Aceite de coco

Preparación:
1. Metemos todos los ingredientes dentro del vaso y programamos 2 min/vel. 4
2. Con la ayuda de la cuchara formamos unas tortitas pequeñas y las hacemos a la plancha o en una sartén con aceite de coco.

Y esto es todo, buen provecho :)

miércoles, 29 de junio de 2016

Ensalada con Quinoa

¿Como van con la operación bikini? Vivir en islas Canarias tiene muchas ventajas, una de ellas es que si vives en sur de la isla la operación bikini es constante durante todo el año. Por eso tiene más posibilidades de crear un buen hábito de comer sano y seguir educándote en esta campo. Cada vez salen nuevos alimentos "milagrosos " y con la globalization es más fácil adquirirlo. Y desde hace tiempo tenía en casa una bolsa de Quinoa que había comprado en una de estas visitas mías por los herbolarios. Y por fin llegó la hora de probarla. Hay que decir que Quinoa es últimamente muy popular en la dieta sana y existen muchas variedades como prepararla. Al no tener un sabor fuerte la podemos combinar con muchas cosas en platos dulces como salados. Así me puse manos a la obra y enchufé a mi Thermomix TM5 para que me ayude con la preparación. Espero que os guste :)



Ingredientes:
200gr de quinoa
800gr de agua
4 huevos
200gr de champiñones
1 lechuga roja
1 aguacate
cebollino
1 higo de leche
zumo de limón

Preparación:

1. Dentro del cestito de nuestra Thermomix TM5 ponemos la quinoa
2. Bien la lavamos ahí con cuidado o en un colador muy fino
3. Ponemos la agua dentro del vaso y el cestito en su sitio.
4. Dentro del recipiente varoma colocamos los huevos
5. Y en la bandeja del varoma colocamos los champiñones laminados
6. Programamos 20 min/ varoma/ vel. 4
7. Cortamos la lechuga roja, previamente la podríamos haber cortado en la Thermomix
8. Pelamos el aguacate y lo cortamos en láminas
9. Lavamos bien el higo y lo cortamos en cuarto
10. Por último cortamos el cebollino
11. Dejamos enfriar la quinoa, los champiñones y los huevos
12. Con la ayuda del cortador de huevos los podemos tener en láminas iguales en muy poco tiempo
13. Por último mezclamos todo juntos y añadimos un par de gotas de zumo de limón



jueves, 23 de junio de 2016

Hamburgesa de calamares al limón

Frutos del mar deben ser una parte indispensable en nuestra dieta. Sobre todo en verano este tipo de cocina ligera apetece más. Tenía en el congelador dos bolsas de potas y ya era hora de que haga algo. Y se me ocurrió esta idea de la hamburguesa con un toque limón. Con la ayuda de Thermomix TM5 es fácil hacer la masa. La hamburguesas estaban muy buenas, hasta yo misma estaba sorprenda con el sabor. Si a alguien no le gusta la textura de los trozos hay que darle al turbo dos veces más, todo esto ya son gustos. Y para acompañar yo tenía unas papas negras arrugadas, muy buenas con ensalada. También se puede hacer pan casero o comprar pan de semillas, ensalada y yogurt griego o mayonesa casera....Hay muchas posibilidades pero yo en casa estoy quitando la harina porqué no es nada buena esta opción ya la descarté. Espero que os guste ¡Viva Thermomix TM5!



Ingredientes:
1kg de calamares/potas
3 dientes de ajo
manojo de perejil
cáscara de un cuarto de limón
sal gorda & pimienta

Preparación:
1. Pelamos el limón con el pelador de papas y ponemos dentro del vaso la cáscara.
2. Añadimos los ajos, sal y pimienta, y programamos 10 seg/vel. progresiva 5-10
3. Bajamos los restos de la las paredes. Añadimos el perejil y volvemos a programar 10 seg/vel. progresiva 5-10
4. Bajamos los restos de la las paredes y añadimos los calamares, programamos 2 seg/vel. turbo dos veces
5. Una bandeja de congelador o un taper cubrimos con el papel film y con ayuda de la cuchara formamos hamburguesas no más gruesa de 0,5cm.

domingo, 12 de junio de 2016

Raw Fit Tarta

Mi Thermomix TM5 no descansa ni los domingos. Hoy he preparado una tarta riquísima, hasta sorprendida estoy que buena está. Es fresquita, sin azúcares añadidos entonces para nuestra operación bikini va perfecta. La podemos desayunar porqué nos aportará energía o como postre después de buen almuerzo. Importante es el queso, se debe utilizar queso quark de firma Milbona. Se vende en Lídel en tarinas cuadradas de 250gr. Yo la miel no la he utilizado, la base es dulcita y si utilizamos fruta dulce pues ni se notará. Pero entiendo que a alguien le puede pareces poco dulce. No se olviden que la idea es ir cortando el azúcar.






Ingredientes:
260gr de dátiles sin hueso
260gr de mezcla de nueces, avellanas, almendras
15gr de coco rallado
5gr de aceite de coco
1 plátano maduro
500gr de queso quark
miel a gusto (opcional)
fruta fresca para decorar

Preparación:
1. Dentro del vaso echamos los dátiles y la mezcla de nueces, programamos 1 min/vel. 5
2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 1 min/vel. 5
3. El molde de tarta lo pintamos con aceite de coco o le ponemos el papel hornear 
4. Con la base de tarta cubrimos todo el fondo del molde, podemos utilizar la lengua de gato. 
5. Encima echamos 500gr de queso quark mezclado con miel y lo untamos sobre la basa.
6. Guardamos en la nevera y antes de consumir adornamos con fruta fresca (kiwi, fresas, melón...)
7. Espero que os guste

miércoles, 8 de junio de 2016

Pechuga de pavo con verdura al vapor

Todos conocemos estos día cuando hay hambre y hay que comer algo ya!!! Pues ayer hice un almuerzo express de 30 minutos y encima un almuerzo FIT. Mientras recogí la cocina, preparé la mesa estaba listo. Una auténtica pasada mi Thermomix TM5. Era sin planificar nada, lo que tenía en casa y la magia ocurrió. Para las recetas fáciles y más sanas hay que utilizar el Varoma así que saquen lo de los cajones porqué este verano le vais a dar el uso.



Ingredientes:
1 calabacín pequeño
1 berenjena pequeña
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo pequeño
2 pechugas de pavo
sal, pimienta, pimentón, curry
aceite de oliva
yogur griego (opcional)

Preparación:
1. Ponemos 1 litro dentro del vaso y programamos 10 min/varoma/ vel. 1 y mientras tanto preparamos el resto de los ingredientes.
2. Cortamos la pechuga de pavo según gusto y la ponemos en recipiente varoma (por debajo hemos puesto la tapa transparente) añadimos sal, pimienta, pimentón, curry y aceite al gusto y mezclamos bien.
3. Ahora cortamos en tiritas los pimientos y en rodajas calabacín y berenjena que luego partimos a mitad.
4. Añadimos la verdura junto con el pavo. Si hace falta añadimos un poco más del aceite y especias al gusto y mezclamos bien.
5. El agua ya alanzo temperatura varoma. Paramos la Thermomix y en vez de cubilete ponemos el varoma con el pavo y las verduras. No se olviden dejar llanuras para que suba el vapor.
6. Programamos 20 min/varoma/vel. 2
7. Podemos comerlo con arroz, pasta, cuscús o así solo está también  muy bueno. En vez de salsa utilizamos yogur griego.

Buen provecho.


domingo, 5 de junio de 2016

Postre Fit

Hemos vuelto con operación bikini con nuestra Thermomix TM5. Esta receta es perfecta para un desayuno o postre. En meses de verano si dejamos el postre un par de horas en la nevera nos gustará mucho mas. Si nos lo tomamos para desayuno le podemos añadir avena, nueces, almendras y fruta fresca. ¡Buen provecho!



Ingredientes:
140gr de plátano maduro
1 huevo
400gr de leche
25gr de coco rallado
5g de chocolate puro en polvo (valor)
5-10gr de miel
canela

Preparación:
1. Dentro del vaso ponemos todos los ingredientes
2. Programamos 30 seg/vel. 4 para que todo se mezcle y triture bien
3. Programamos entre 5-8 min/95º/ vel. 2, es importante que llegue a tener la correcta temperatura
4. Cuando alcanza la temperatura cocinamos 1 min/95º/vel. 2
5. Guardamos en tazas/boles y dejamos enfriar y servimos con fruta fresca.

domingo, 29 de mayo de 2016

Pudin chía con almendras y nueces

Estamos a finales de mayo y ya se está oyendo por ahí la operación bikini. Hay muchas personas que "se maltratan" un par de meses para poder lucir en el verano. De mi punto de vista creo que deberíamos hacer un cambio en nuestros hábitos, alimentarnos bien, ser más consientes de lo que comemos y que influencia puede tener este hecho a nuestro organismo sobre todo a la larga.

Espero que me acompañéis en nuestro camino, porqué seguro que vendrán tiempos cuándo tendremos ganas de rendirnos. Otro día había escuchado una jornada de la salud y un profesional de sistema inmune ahí comento que empezamos a envejecer a partir de 21 año de edad. Me quedé con boca abierta. Más razones para el cambio :)

Como el desayuno es la comida más importante del día me voy a centrar en él. Básicamente porqué a veces no sabemos que comer, no nos da tiempo etc. Ojo, no volváis a comprar esto famoso cereales que nos venden la idea que son perfectos para bajar de peso. Contienen demasiada azúcar. Y mi querido Thermomix TM5 no puede faltar en la cocina para hacerme la vida más fácil. Aquí va el espectacular desayuno.




Ingredientes:
100gr de almendras
40gr de nueces
1 cucharadita de esencia de vanilla
10-20gr de miel (al gusto)
100gr de semillas chía
500gr de agua
una pizca de canela
fruta para decorar

Preparación:
1. Dentro del vaso ponemos las almendras y las nueces 30 sec/vel. progresiva 5-10
2. Añadimos el agua, la canela, la esencia, miel y programamos 30 sec/vel. progresiva 5-10
3. Por último añadimos las semillas chía y programamos 1 min/ vel. 3 giro a la izquierda
4. Guardamos en la nevera y consumimos para el desayuno o media mañana.

sábado, 20 de junio de 2015

Helado de nutella casera

Los días de verano se están acercando, van tocando a la puerta y ya nos apetece algo fresquito. No hay nada mejor que hacernos un heladito casero y saber que es lo que está dentro. Ya hemos hecho el helado de frambuesas y moras, helado de plátano exprés, helado de fresas y hoy prepararemos el helado de nuestra nutella casera de chocolate negro. ¿os animais?


Ingredientes:
330gr de nata para montar

Preparación:

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 min/vel. 4
  2. Guardamos en un tapper y congelamos un par de horas.

domingo, 14 de junio de 2015

Tarta de chocolate negro

¿Un cumpleaños, un aniversario o una visita inesperada? Una receta fácil de hacer con nuestra Thermomix TM5 y muy rica. Yo he utilizado el chocolate negro con 75% de cacao, si utilizan un chocolate con un porcentaje más alto utilicen solo 200gr en vez de 250gr.



Ingredientes:
150gr de mantequilla cortada en trozos
6 huevos
1 pizca de sal
200gr de azúcar
250gr de chocolate fondant en trozos
50gr de harina

Preparación:

  1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos dentro del vaso seis claras y sal, batimos 6 min/vel. 3,5
  2. Verificamos si las claras están firmes, si no, seguimos 1 min/vel. 3,5
  3. Añadimos 20gr de azúcar y mezclamos 20 seg/vel. 3,5
  4. Retiramos la mariposa y reservamos las claras.
  5. Ponemos en el vaso el resto del azúcar y mezclamos 6 min/70º/vel. 4
  6. Añadimos el chocolate fondant y esperamos unos minutos para que se ablande el chocolate.
  7. Mezclamos 20 seg/vel. 5
  8. Agregamos la harina y mezclamos 10 seg/vel. 5
  9. Colocamos la mariposa en su posición, añadimos las claras montadas y mezclamos 15 seg/vel. 2,5
  10. Vertemos la masa en el molde y la horneamos en un horno precalentado anteriormente.
  11. Si queremos una tarta blanda en el centro horneamos a 200º unos 15 min
  12. Si queremos una tarta más firme horneamos a 180º unos 25 min.
Receta del libro: Cocina fácil y saludable

domingo, 31 de mayo de 2015

Potas encebolladas

Las potas (parecidas al calamar) son un producto del mar muy consumido en Tenerife, Islas Canarias, donde existe un plato típico llamado "Potas en salsa". Nosotros en esta ocasión vamos a prepararlas encebolladas con la inestimable ayuda de nuestra Thermomix TM5 :)

Ingredientes:
3-4 galletas tipo María
3 dientes de ajo
500gr de cebolla en cuartos
perejil fresco
70gr de aceite de oliva
1000gr de potas
1/2 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1/2 cucharada de pimentón dulce
1-2 hojas de laurel

Preparación:

  1. Ponemos las galletas dentro del vaso y trituramos 4 seg/vel. 7 y reservamos
  2. Echamos los ajos, la cebolla, el perejil y el aceite dentro del vaso, programamos 3 seg/vel. 4
  3. Ahora sofreímos 4 min/120º/vel. 1
  4. Incorporamos los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel, las galletas y programamos 30 min/100º/vel. cuchara giro a la izquierda. 
  5. Para reducir la salsa, colocamos el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y programamos 15 min/varoma/vel. cuchara giro a la izquierda.
  6. Servimos